Mantı Tarifi İçin Malzemeler
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Tuz
1 adet yumurta
İç Malzemesi:
250 g az yağlı kıyma
1 tane orta boy soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz
pişirmek için:
- Advertisement -
Tereyağı
2 yemek kaşığı salça
Üzeri için:
Sarımsaklı Yoğurt
Nane
Sumak
Pul biber
Lezzetli Mantı Tarifi Yapılışı
Genişçe bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
Hamurun ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır.
Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalın olarak açın.
Diğer taraftan kıymanı içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun.
Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin.
Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20dk kadar pişirin.
Ayrıca küçük bir tavada tereyağını eriyip salçayı kavurun.
Pişmekte olan mantının suyuna ilave edin.
5 dk kadar daha pişirdikten sonrasında ocaktan alın.
Mantıyı tabaklara koyun üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Nane ve bol sumak serperek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Isterseniz pulbiber de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mantı tarifi püf noktaları nelerdir?
Elde ettiğiniz hamuru rahat bir biçimde açabilmeniz için elde ettiğiniz hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmaması gerekiyor.
Mantılarınızın haşlarken açılmaması için güzel bir biçimde kapatmalısınız.
Fazla gelen mantılarınızı fırınladıktan sonra buzdolabı poşetine koyarak dondurucuya kaldırabilirsiniz. Ancak fırınlamadan dondurucuya koymak dilerseniz katladığınız mantılarınızı birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizip dondurucuya kaldırmalı ve şoklamalısınız. Aksi halde mantılarınız birbirine yapışacaktır.
Mantının yanına sarımsaklı yoğurt yakışmaktadır. Ancak sevmiyorsanız mantınızı sarımsaksız yoğurt ile de servis edebilirsiniz.
Mantı hamuru nasıl kesilir?
Açılan mantı hamuruna önce dik sonra yatay kesikler atar ve ufak kareler elde ederek keseriz. Nasıl yapılacağıyla ilgili videodaki anlatıma bakabilirsiniz.
Orijinal Kayseri mantısında bu kestiğimiz karelerin bir hayli ufak olmasına özen gösterilir fakat sizler pratik olacağını düşünürseniz, kestiğiniz kareleri biraz daha büyük yapabilirsiniz.
Deneyebileceğiniz diğer mantı tarifleri;
İsterseniz hazır mantı ile dilerseniz de kendi açtığınız mantı ile yapabileceğiniz mantı salatasını sizlerde çok seveceksiniz. Son derece doyurucu ve lezzetli olan bu salatayı muhakkak denemelisiniz.
Daha çok kıymalı hali sevilen mantının patateslisini de denemelisiniz. Et sevmeyen ama hemde mantıdan da vazgeçemeyenler için alternatif olacak patatesli mantı sizlerin favorisi olacak.
Mantının Yanında Ne Gider?
İçerisinde mantı olan menünüze domates çorbası ile veya mercimek çorbası ile başlayabilirsiniz.
Fırında patates de mantınızın yanına çok yakışacaktır.
Mantı yanına yapacağınız mücver ile de menünüze eşlik edebilirsiniz.
Turşu da menünüze çok yakışacaktır.
Mantı Buzlukta Nasıl Saklanır?
Mantılarınızı hazır hale getirdikten sonra un serdiğimiz tepsiye alarak dondurucuya kaldırmalı ve şoklamalısınız. Daha sonra çıkartarak buzdolabı poşetlerine koymalı ve tekrar dondurucuya kaldırmalısınız.
Mantı kaç kaloridir?
Dolu 1 tabak mantı yaklaşık olarak 509 kaloriye denk gelmektedir.
