Kuru fasulye, birçok kültürde farklı yemeklerin temel malzemesi. Hem lezzetli hem de besleyici olması kuru fasulyenin birçok kişi tarafından sevilir ve tercih edilir.

Etli Kuru Fasulye:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 300 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Su
Hazırlık:
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden suya koyarak bekletin.
- Beklettiğiniz fasulyeyi süzün ve tencereye alın. Üzerine yeterince su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30 veya 40 dakika).
- Başka bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Dana etlerini ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
- Domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pişen fasulyeleri süzün ve etli karışıma ekleyin. Tuz, karabiber, toz biber veya isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Arada karıştırarak kontrol edin. Gerekirse su ilave edebilirsiniz.
- Etli kuru fasulye, sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Etsiz Kuru Fasulye:
Malzemeler:
- Advertisement -
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 büyük soğan
- 2 domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Su
Hazırlık:
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden suya koyarak bekletin.
- Beklettiğiniz fasulyeyi süzün ve tencereye alın. Üzerine yeterince su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30 veya 40 dakika).
- Başka bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri ve domates salçasını ekle. Birkaç dakika daha kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pişen fasulyeleri süzün ve soğanlı karışıma ekleyin.
- Tuz, karabiber, toz biber veya isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte sosun kıvam alması için pişirin.
- Etsiz kuru fasulye, sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya turşu ile servis edebilirsiniz.
Bu tariflerle, hem etli hem de etsiz kuru fasulyeyi lezzetli bir şekilde hazırlanır. Afiyet olsun!
Daha Fazla Bilgi İçin Tıklayınız!!