Havuçlu tarçınlı kek, havuç ve tarçın gibi ana malzemelerle yapılan, yumuşak ve lezzetli bir kek çeşididir. Genellikle baharatlı ve hafif tatlı bir dokuya sahiptir. Havuçlu tarçınlı kekin tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- 1 çay bardağı kuru üzüm veya kuru kayısı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı hindistancevizi (üzeri için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180°C (356°F) derecede önceden ısıtın. Kek kalıbınızı hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
- Havuçları ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu birlikte eleyin.
- Kuru malzemeleri, cevizleri ve isteğe bağlı olarak kuru meyveleri (üzüm veya kayısı) yumurta karışımına ekleyin ve spatula veya tahta kaşık ile hafifçe karıştırın. Hamurun üzerinde un tanecikleri görünmeyecek şekilde karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan veya bıçak yardımıyla kontrol ederek, içine batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta biraz soğumasını bekleyin. Ardından, keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan kekin üzerini hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.
1. Hazırlık:
- Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın ve orta boy bir kek kalıbını hafifçe yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
2. Yumurta ve Şekerin Çırpılması:
- Büyük bir karıştırma kabında, 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yaklaşık 2-3 dakika sürebilir.
3. Sıvı Yağ ve Havuçların Eklenmesi:
- Yumurta ve şeker karışımına 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ardından, 2 su bardağı rendelenmiş havucu ekleyin ve karıştırın. Havuçlar nemlendikçe karışıma renk ve lezzet katar.
4. Kuru Malzemelerin Hazırlanması:
- Başka bir kapta, 2 su bardağı unu, 1 çay bardağı dövülmüş cevizi veya fındığı, 1 çay bardağı kuru üzüm veya kuru kayısıyı (isteğe bağlı), 1 tatlı kaşığı tarçını, yarım çay kaşığı tuzu ve 1 paket kabartma tozunu birlikte eleyin.
5. Hamurun Hazırlanması:
- Kuru malzemeleri, cevizleri ve isteğe bağlı kuru meyveleri yumurta karışımına ekleyin.
- Spatula veya tahta kaşık kullanarak malzemeleri bir araya getirin. Hamurun üzerinde un tanecikleri görünmeyecek şekilde karıştırın. Hamur çok fazla karıştırılmamalıdır, sadece malzemeler karışana kadar hafifçe karıştırılmalıdır.
6. Kek Kalıbına Dökülmesi:
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün. Hamuru düzeltmek için bir spatula veya arka tarafı düz bir bıçak kullanabilirsiniz.
7. Pişirme:
- Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan veya bıçak yardımıyla kontrol ederek, içine batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin.
8. Soğuma:
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta biraz soğumasını bekleyin. Ardından, keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
9. Servis:
- Soğuyan kekinizi isteğe bağlı olarak hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.
- Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle tüketin!
Bu nefis havuçlu tarçınlı kek tarifi, lezzetli bir tatlı alternatifi sunar ve havuç ve tarçın aromalarının harika bir uyumunu sağlar.
Daha Fazla Bilgi İçin Tıklayınız!!
