Evde Kolay Ve Muhteşem Künefe Nasıl Yapılır?

Evde Kolay Künefe , Ortadoğu kökenli bir tatlıdır ve özellikle Türk mutfağında çok sevilir. Evde kolay yapabileceğiniz künefe tarifi:

Künefenin ana malzemeleri:

1. Kadayıf: İnce telli hamurlardan yapılan kadayıf, künefenin tabanını oluşturur.
2. Peynir: Künefenin iç malzemesi olarak beyaz peynir veya lor peyniri kullanılır. Peynir, künefenin içine yerleştirilir ve kadayıf tabakaları arasına konur.
3. Şerbet: Künefe, tatlılığını ve nemini sağlamak için şerbetle tatlandırılır. Genellikle şeker, su ve limon suyunun kaynatılmasıyla hazırlanan şerbet kullanılır.

Malzemeler:

Künefe İçi:

• 250 gram tel şehriye (ince kadayıf)
• 150 gram tuzsuz peynir (mümkünse peynir ya da lor peyniri)
• 1 su bardağı iri ceviz veya fındık içi

Şerbeti:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• 100 gram tereyağı veya margarin
• Antep fıstığı veya ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bunun için toz şekeri ve suyu küçük bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyince limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Tereyağını eritin ve bir kenarda bekletin.
3. Tel şehriyeyi bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek şehriyelerin birbirine yapışmasını sağlayın. Yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.
4. Daha sonra şehriyeleri sudan çıkarın ve süzün. Ardından şehriyeleri iyice sıkarak suyunu çıkarın.
5. Şehriyenin, yağlı bir fırın tepsisinin tabanına yayın. Üzerine peyniri ve cevizi serpiştirin. Kalan tel şehriyeyi de üzerine yayarak düzeltin.
6. Şimdi tereyağını erittiğiniz tencereden biraz alın ve tel şehriyenin üzerine gezdirin. Eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
7. Tencereyi tekrar ocakta ısıtın ve tereyağı kızdığında künefenin altını kısın. Tereyağı kızarken alt tabanın iyice kızarması gerekiyor.
8. Alt taban iyice kızarınca tepsiyi ocaktan alın ve künefeyi ters çevirerek diğer tarafını da pişirin.
9. Künefe iyice kızarınca ocaktan alın ve 5-10 dakika kadar dinlendirin.
10. Dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya ceviz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
11. Son olarak soğuyan şerbeti künefenin üzerine dökün ve şerbetin iyice çekmesi için bir süre bekleyin.

Hazırladığınız bu nefis künefe sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alacaktır. Afiyet olsun!

Daha Fazla Bilgi İçin Tıklayınız!!