Fincan böreği, Türk mutfağına ait geleneksel bir börek çeşididir. Adını, genellikle fincan veya küçük kaplar kullanılarak hazırlanmasından alır. Fincan böreği, ince yufka veya börek hamuru tabanı üzerine peynir, patates, ıspanak gibi iç malzemeler konularak hazırlanır ve fincanların içine yerleştirilir. Daha sonra fincanlar, iç malzemelerle doldurulmuş börek hamuruyla doldurularak fırında pişirilir. Fincan böreğinin hazırlanışı:
Malzemeler:
- Hazır yufka veya milföy hamuru
- 2 yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya lor peyniri
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak iç harç için; ıspanak, beyaz peynir, mantar, sucuk, kıyma vb.
Hazırlık:
- Öncelikle fırını 180°C (350°F) dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisine fincanlarınızı yerleştirin ve yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Hazır yufka veya milföy hamurunu tezgaha serin. Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin. Her bir daireyi bir fincanın içine yerleştirin ve kenarlarını fincanın dışına taşıtın.
- İç harcını hazırlayın. Eğer kullanacaksanız, iç harcı tercih ettiğiniz malzemelerle birlikte hazırlayın (örneğin; ıspanak, beyaz peynir ve kırmızı biber gibi). İç harcınızı hazırlamak için önceden kullandığınız birçok farklı malzeme olur. İç harcınızı hazırladıktan sonra, her fincanın içine eşit miktarda iç harç ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları kırın ve çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ veya tereyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. İyice karıştırın.
- Hazırladığınız yumurta karışımını, fincanlardaki iç harcın üzerine dökün. İç harcı kapatacak kadar eklemeyi unutmayın.
- Fincan böreklerini fırında yaklaşık 20-25 dakika veya üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, fincan böreklerini biraz soğumaları için bekletin. Ardından fincanlarınızı servis tabağına alabilirsiniz.
- Fincan börekleriniz servise hazır! Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu gibi yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Bu pratik ve lezzetli fincan böreği tarifi, hızlı bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneği olarak harika bir seçenektir. İç harcını isteğinize göre çeşitlenir ve böylece herkesin damak zevkine uygun bir lezzet elde edilir. Afiyet olsun!
Daha Fazla Bilgi İçin Tıklayınız!!
